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浓香型-白酒

  • 产品名称: 浓香型-白酒
  • 产品分类: 浓香型系列
  • 公司名称: 济南冠泉酒业有限公司
  • 联系方式: 400-0186-839
  • 联系地址: 山东省济南市历城区仲宫镇
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浓香型-白酒以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。
  浓香型-白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。
  浓香型-白酒生产所使用的主要原料是高粱,同时还会添加玉米、大米、大麦等粮谷作物混合酿制。主要采用泥窖发酵、混蒸混烧、续糟配料,一般酿酒周期3到4个月,期间要经过原料处理、出窖、配料与拌合和、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲、入窖、封窖发酵、勾兑等多道工序,虽然要比正宗酱酒的周期要短,但是复杂程度有过之而无不及,这也是基本特点。


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